|
|
Groene Asperges Met Langoustines .
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 groene asperges.
12 langoustinestaartjes of 24 rivierkreeftjes.
100 gr. boter.
1 citroen.
Peterselie
Bieslook.
Dragon.
1 sjalot en
2 teentjes knoflook.
Voorbereiding:
Asperges schillen, de kruiden hakken, sjalotje schoonmaken en snipperen, de knoflook schoonmaken en persen.
Bereidingswijze:
Kook de asperges in licht gezouten water.
Leg op elk blaadje all.folie een klontje boter en strooi hierover een 1/2 eetl. kruiden en schik hierop achtereenvolgens de asperges en langoustinestaartjes of kreeftjes.
Kruid met peper en zout en enkele druppels citroensap, overgiet met 1 eetl. aspergevocht en sluit het folie.
Leg de pakketjes in een vuurvaste schotel en zet deze 15 min. in een voorverwarmde oven.
|
|
|